Een frisse start met inductie
Bij de aankoop van hun huidige huis besloot deze moeder snel een inductiekookplaat te installeren. Het stond niet per se op haar verlanglijst, maar leek ideaal vanwege het strakke, vlakke ontwerp en het gebruiksgemak. “Vlak, elegant, gemakkelijk schoon te maken en met twee kleine kinderen ook veiliger,” zei ze, verwijzend naar het risico van open vlammen bij gasfornuizen.
Aanvankelijk voelde de inductiekookplaat als een beetje van een revolutie in de keuken. Het touchpanel (aanraakbediening) en de gladde oppervlakken maakten de ruimte modern en opgeruimd, passend binnen moderne keukentechnologieën. Dat gevoel hield echter maar twee jaar aan; daarna ebde haar enthousiasme weg. Ze merkte op: “Na twee jaar verflauwde mijn enthousiasme en miste ik weer de eenvoud van gas.”
Waar je tegenaan loopt bij inductie
Hoewel de inductiekookplaat eerst favoriet leek, kwamen er al snel problemen naar voren. Een kleine fysieke beschadiging aan de zijkant van de plaat bleek lastig te repareren en zorgde voor ophoping van vet en vuil. Het touchpanel reageerde minder goed dan verwacht, vooral als er vloeistof op het oppervlak kwam. “Het touchpanel is humeurig”, zei ze.
Verder speelde ook de compatibiliteit met kookgerei mee. Niet alle pannen werkten op de inductiekookplaat, en veel pannen moesten worden weggegeven. Pannen met verschillende bodemdiktes gaven bovendien wisselende kookresultaten. Dat leidde er soms toe dat eten sneller aanbrandde of dat water veel langer nodig had om te koken.
Waarom gas verleidelijk blijft
Naarmate de frustraties met inductie toenamen, groeide ook het verlangen naar de betrouwbaarheid van gas. Gasfornuizen vragen vaak meer schoonmaakwerk, maar ze bieden voordelen op het gebied van precisie en controle. “Gasfornuizen maken minder lawaai,” zei ze, geërgerd door het constante gepiep van de inductiekookplaat bij de kleinste verandering.
Bij gas zie je echte vlammen, wat een direct gevoel van controle geeft over de temperatuur. Dat is handig voor bepaalde technieken, bijvoorbeeld bij het gebruik van pannen om sauzen en reducties te maken.
Wat de toekomst brengt
Met de keukenrenovatie van 2026 in het vooruitzicht overweegt deze moeder serieus terug te gaan naar een gasfornuis. De esthetiek en het schoonmaakgemak van inductie blijven aantrekkelijk, maar de pluspunten van gas — betrouwbaarheid, stilte en directe bediening — wegen voor haar zwaarder bij de uiteindelijke keuze.
Haar ervaring maakt duidelijk dat de keuze tussen gas en inductie niet simpel is. Terwijl technologieën blijven veranderen en nieuwigheden verschijnen, biedt dit verhaal nuttige inzichten voor wie voor dezelfde keuze staat. Het zet je aan het denken: wat past echt bij je manier van koken en je levensstijl?
